Egresado de CFT Santo Tomás Temuco a la final del Mundial de Gastronomía en Francia
Un total de cuatro profesionales representarán a Chile en Bocuse d’Or que es considerado como el Mundial de la Alta Cocina y se celebra cada dos años en Lyon, Francia, reuniendo a los mejores chefs del mundo para competir en una exigente prueba de habilidades culinarias Uno de ellos es Roberto Vallejos, egresado de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional
Esta es la comida favorita de los chilenos para el invierno
Con la llegada del frío, también comienza la eterna pugna entre los denominados "inviernistas" y "vernistas", así como el plato favorito para pasar esta época del año. Al ser discusiones tan sostenidas en el tiempo, la plataforma encargada de recolectar información a través de encuestas, Cadem, decidió despejar definitivamente estas interrogantes. Para recolectar información significativa, Cadem salió a encuestar ciudadanos sobre
La romántica historia de la carbonada
En los tiempos duros y oscuros de las minas de carbón de Lota y Coronel, en el corazón del sur de Chile, nació una historia de solidaridad y amor fraternal que perdura hasta hoy en la forma de un delicioso plato conocido como carbonada. Se dice que en esas profundidades, donde la luz del sol apenas llegaba y el trabajo era
Expo Sabores Pucón se llevará a cabo el primer fin de semana largo de noviembre
Un grupo de chefs llegaron hasta la Municipalidad de Pucón para reunirse con el alcalde Carlos Barra y la administradora municipal, Ganina Rojas, para abordar la nueva edición de la “Expo Sabores Pucón”, que se llevará a cabo el 1, 2 y 3 de noviembre, con una tradicional fiesta gastronómica, evento que ofrecerá talleres de cocina en vivo, catas, maridajes
Picarones: El dulce consuelo para los días de invierno
Con la llegada del invierno y sus días fríos y lluviosos, no hay nada mejor que disfrutar de un delicioso postre tradicional que nos envuelve en calidez y sabor: los picarones. Este manjar, típico de la gastronomía chilena, se convierte en el acompañante perfecto para las tardes de invierno, ofreciendo una mezcla de texturas y sabores que nos transportan a
Equipo chileno clasificó a la final del Mundial de Gastronomía Bocuse d´Or
Equipo de Chile estará nuevamente presente en la final del Mundial de Gastronomía Bocuse d´Or, tras obtener el cuarto lugar en el certamen continental clasificatorio que se realizó este 12 y 13 de junio, en New Orleans, Estados Unidos. El equipo Chefs Chile está encabezado por el chef candidato Roberto Vallejos (actual chef de Restaurantes en Hotel Santiago Marriott); el Commis
Tres recetas de sopas y cremas en base a chía para enfrentar el invierno
Aún no comienza oficialmente el invierno (21 de junio), pero ya se ha dejado sentir con lluvias y bajas temperaturas, además de un aumento en la circulación de virus respiratorios. En ese contexto, para fortalecer nuestras defensas y entrar en calor, es importante alimentarse de manera equilibrada y saludable. Según explica la gerente de Nutrición, Investigación y Desarrollo de Seeds of
Los días están ideales para un navegado o “navegao”
En Chile, durante la época de invierno, uno de los tragos con alcohol más populares y consumidos es el "navegado". Este trago tradicionalmente chileno, es ideal para combatir el frío y disfrutar de una bebida reconfortante. A continuación, te detallamos un poco más sobre el navegado y su popularidad: El navegado es una bebida caliente a base de vino tinto, generalmente
Las legumbres son clave para una alimentación saludable y sostenible
Por Silvana Cisternas León, académica Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello. Las legumbres son una parte fundamental de una alimentación balanceada y saludable, poseen Nutrientes Esenciales en la dieta humana, son una excelente fuente de proteínas, especialmente para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. También tiene un alto aporte en fibra, vitaminas del complejo B, hierro, calcio, zinc
Este 8 de junio: La fiesta del café llega a Temuco
Dos campeonatos de Latte Art, más de 50 emprendimientos, degustación de café, libros y música en vivo se reunirán en la cancha de patinaje del Estadio Bicentenario Germán Becker de Temuco para la Primera Fiesta del Café de La Araucanía. Serán cafeterías de especialidad y tostadores del sur, quienes mostrarán su gama de café junto a pymes gourmet y emprendimientos creativos
